在標準大氣壓下，氮氣冷卻至-195.8℃時，變成無色的液體，冷卻至-209.8℃時，液態氮變成雪狀的固體。

氮是一種營養元素還可以用來制作化肥。由于其化學惰性，也常用作保護氣體，如：瓜果，食品，燈泡填充氣。以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化，用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉爛、不發芽，長期保存。液氮還可用作深度冷凍劑。

作為冷凍劑在做除斑，包，豆等的手術時常常也使用，即將斑，包，豆等凍掉，但是容易出現疤痕，并不建議使用。高純氮氣用作色譜儀等儀器的載氣。

用作銅管的光亮退火保護氣體。跟高純氦氣、高純二氧化碳一起用作激光切割機的體。氮氣也作為食品保鮮保護氣體的用途。